31 Mar

kulinarische Reise - zu Ostern nach Istrien

Veröffentlicht von eine-reise-wert - Kategorien: #Osteuropa kulinarisch

Istrien ist eine Halbinsel und gehört zu Kroatien. Sie ist in erster Linie für ihre Natur und als Urlaubsziel für Segler, Taucher, Badegäste und Familienreisenden bekannt.

Doch Istrien ist auch für ihren Wein, den Honig und für die Oliven bekannt. Es gibt also genug Gründe, kulinarisch nach Istrien zu reisen.

Ostern in Istrien – Tradition verpflichtet

Wie in vielen Regionen Europas sind die Eier und Küken Symbole für Ostern. Sie stehen für das Erwachen der Natur zum Leben. Bunt bemalt sind sie gern gesehene und vor allem traditionelle Geschenke zu Ostern, die zu den verschiedensten Arten von Süßigkeiten beigelegt werden.

Selbstverständlich verwendet man in der heutigen Zeit auch in Istrien handelsübliche Farben zum Färben und Schmücken der Eier. Nur in wenigen Häusern färbt man nach alter Tradition. Zu diesen altbewährten Methoden werden Zwiebelblätter, Rote Beete und Brennnessel verwendet. Nach altem Brauch werden die Ostereier in Istrien erst am Ostersamstag gefärbt. Zeitgleich bereitet man die Speisen und Getränke zu Ostern vor. Ähnlich wie auch im Salzburger Land trägt man am Ostermorgen einen Korb mit Speisen zur Messe in die Kirche. In diesen Korb gehören Schinken, die gefärbten Eier, Kuchen, etwas Salz, Brot, Zwiebeln und Meerrettich.

Traditionelle Gerichte zu Ostern in Istrien

"Agnello fritto" und" agnello in umido" geben sich Ostern in Istrien die Ehre. Darunter werden Gerichte aus Lamm verstanden, die zum einen gebraten oder zum Anderen bei schwacher Hitze geschmort und mit Suppe und Wein übergossen werden. In vielen ärmeren Haushalten wurde das Lamm durch Hühnchen ersetzt. Dazu werden Teigwaren und Sauerkraut gereicht. In der heutigen Küche gehört in vielen Küchen das Lamm unter einem Deckel gebraten in den Kamin. Für das sogenannte "cripnjom" werden Kräuter, Knoblauch, Zwiebeln und Kartoffeln dem Fleisch beigefügt.

Das Osterbrot feiert nicht nur in Deutschland seine jährliche Auferstehung. Die variantenreichen Rezepte der „pinca“ werden in langer Tradition an die nachfolgenden Generationen weiter gereicht.

Spiele zu Ostern in Istrien

Ja, es stimmt, ausnahmsweise darf man zu Ostern in Istrien mit dem Essen spielen, natürlich nur mit den Eiern. Zu den bekanntesten Spielen gehört das Münzenwerfen. Dazu werden die Eier aus dem Korb zur Messe in bestimmten Abständen aufgestellt. Ziel dieses Spieles ist das Treffen der Eier. Jedoch muss die Münze im Ei steckenbleiben. Trifft derjenige, bekommt das Ei einen neuen Besitzer. Verfehlt derjenige vermehrt sich das Vermögen des Eibesitzers.

Empfehlungen für die kulinarische Reise zu Ostern nach Istrien

Wer nahe den Gepflogenheiten in Istrien sein möchte, der buche eine Pension im Landesinneren oder gleich einen Urlaub mit der Familie auf einen der zahlreichen Bauernhöfe in Istrien, die sich dem ruralen Tourismus angeschlossen haben. Hier sowie in den Restaurants legt man zu Ostern einen besonderen Wert auf den traditionellen Glauben und eine erlebnisreiche istrische Küche.

Events zu Ostern

Die Städte Porec, Rovinj, Pula und Rabac laden ein, Ostern auf zahlreichen ausgewiesenen Plätzen zu feiern. Das Programm ist abwechslungsreich. Mit dabei sind kostenfreie Stadtführungen, die zu Orten christlichen Glaubens führen. Mitten auf dem Markt in Pula wird man „Fritaja“, ein frisch zubereitetes Rührei, genießen können. An vielen Häfen, so zum Beispiel in Rabac, finden Konzerte statt. An anderen Veranstaltungsorten weiht man Einheimische und Besucher in alte Sitten und Gebräuche ein.

31.03.2012 Katja Elflein

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Emily

04/25/2016 23:01

Nebenbei dass Istrien unglaublich schön ist, begeistert mich Istrien immer wieder mit ihren kulinarischen Genüssen, dass meinem Gaumen lange in Erinnerung bleiben wird. Auf der ersten Stelle sind da die einzigartigen Trüffel in jeder möglichen Weise. Wenn ich in Rente gehe, werde ich nach Istrien umziehen und ich werde es nur genießen. Bis dahin muss ich mit den gelegentlichen Ankünften zufrieden sein. Ich werde ihnen die Seite empfehlen, die viele nützliche Infos über den Bereich der Halbinsel Istrien in Kroatien hat http://www.ferienwohnungkroatien.com/istrien/, es wid allen gut tun, die noch keine Ahnung haben, was sie alles in diesem Paradies erwartet. Also, ich sehe, dass sie sich selber von der Schönheit von Istrien selber überzeugt haben und ich muss nichts hinfügen. All diejenigen, die noch nicht da waren, worauf warten sie noch?

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