Göteborg - Insider nennen sie Schwedens Café-Stadt

 „Göteborg – Insider nennen sie Schwedens Café-Stadt“ - liegt es an meinem Charme oder am Charakter dieser schwedischen Stadt, dass mir ein Kaffee-Liebhaber diese Weisheit auf den Tresen legt. In Greifswald studiert man Skandinavistik. Die Stadt ist Teil der Schwedenstraße. Man muss es präziser formulieren, Greifswald gehörte lange Zeit zu Südschweden. Gut, Göteborg legt sich an die Westküste Schwedens und Greifswald ist heute eine Hansestadt in Deutschland. Doch irgendwie kann diese Stadt nicht loslassen.

Der Mann berichtet von vegetarischen Cafés, gemütlichen Cafés, echten Klassiker unter den Cafés und Cafés, die guten und billigen Kaffee anbieten. In fast jedem Café könne man draußen sitzen, sogar ganzjährig bei frischer jodhaltiger Seeluft. Göteborg scheint Cafés in Überfluss zu besitzen. Im März 2012 eilt eine Pressemitteilung durch den Mailverteiler, Absender: visitschweden.de, Titel: „Willkommen in Schwedens kulinarischer Hauptstadt 2012“. Im Text findet man die Worte: „Göteborgs kulinarische Szene hat in den vergangenen Jahren ein fantastisches Wachstum verzeichnet.“ – also noch mehr Cafés?

Mehr Fisch, Austern oder Muscheln oder mehr Kaffee

Man sollte nicht von dem einem auf das Andere schließen. In der neusten Mitteilung geht es um Fisch, Hummer, Michelinsterne und Austern. Man verweist auf die große Anzahl an Fischrestaurants, erwähnt vier Restaurants, die einen Michelinstern tragen, und hebt die Existenz und den Fang von Austern und Muscheln hervor. Übrigens, bei so viel Fisch wundert es kaum noch, dass Göteborg eine Fischkirche besitzt. Hier werden keine Fische getauft, verheiratet oder zur Beichte verpflichtet. Die Fischkirche ist eine Markthalle, die bereits 1874 erbaut wurde und lediglich dem Baustil einer Kirche sehr ähnlich sieht. Und in dem einem oder anderem Café findet man Produkte aus dem Meer.

Zurück zu den Cafés in Göteborg

Gewiss hätte der eine oder andere Konditor auch einen Stern verdient. Der Weg zu einem echten Klassiker unter den Cafés führt direkt zu „Brogyllen“. Die Konditorei, in der es auch Brot zu erwerben gibt, bettet sich in die Västra Hamngatan und gibt auf ihrer Terrasse den Blick auf den Stora Kanalen und das Ostindienhaus frei. Im Inneren feiert man den typischen Caféstil.

In der Ahlströms Konditorei müsse man die Cortina-Torte probieren, so heißt es. Wer Marzipan liebt, wird der Geschmacksexplosion aus Pistazien- und Mandelmarzipan von Sahne umgeben kaum entziehen können.

Die ersten Krabben und dazu Kaffee findet man im Café Husaren. Wobei, hier gibt es Schwedens berühmteste Zimtschnecke, die von vielen Einheimischen und vor allem von ausländischen Gästen heiß geliebt wird. Sie dürfte inzwischen einen Kultstatus besitzen.

Gemütlich und irgendwie altmodisch nett

Die meisten Cafés befinden sich in der Kungsgatan. Hier im Haga-Viertel, in zentraler Lage befindet sich das „Kafé Vanilj“. Das Angebot ist vielseitig und vor allem preislich gesehen sehr interessant. Neben den süßen Variationen lässt man sich gerne Pikantes reichen. Das Café befindet sich in einer Seitenstraße, quer zur Shoppingmeile. Das Beste ist, man genießt den Kaffee im Innenhof. Hier ist es ruhig, man kann tief durchatmen, und wenn man es will, kann man ein wenig träumen.

Ungewöhnliche Orte für einen Kaffee in Göteborg

Das Rosarium zählt zu den minder bekannten Sehenswürdigkeiten in Göteborg. Aber hier befindet sich das Rosenkaféet. Die Speisen, Spezialitäten und Angebote entsprechen traditionellen Gerichten. Man achtet auf regional typische Zutaten, die selbstverständlich natürlichen Ursprungs und frisch sind. Die Rezepturen entsprechen traditioneller Handwerkskunst und man kann sich auf den Genuss erlesenen aber typisch schwedischen Leckereien erfreuen.

Ein Café – ein Kinderparadies

Die Tassen sind aus Keramik oder Steingut. Sie lassen sich bemalen, der Fantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt. Im vermutlich ungewöhnlichsten Café, dem Pick-N-Paint-Café muss man aber die Tasse nicht erst herstellen, um irgendwann einmal einen Schluck Kaffee zu genießen.

Vegetarisches

Es duftet manchmal nach Buchweizen-Marmelade, der Curry-Honig und vegetarische Tacos gehören eindeutig in die Östra Hamngattan 19A. Man backt das Brot selbst, es gibt Baguettes, Pies und eine Vielzahl an Gebäcks. Das Ensemble wird auf einem Selbstbedienungskauf serviert und sieht zu jeder Tageszeit einfach nur lecker aus.

Öffnungszeiten der Cafés in Göteborg

Salopp könnte man sagen, wenn der letzte Gast geht, schließen sich die Türen. Man bietet überdachte Terrassen, schützt die Seiten mit Windschutz und bietet Decken an. Göteborg ist eine junge Stadt, eine Hafenmetropole, an dessen Ufern sich die Industrie zwängt. Und so passiert es, dass selbst mitten in der Nacht, Gäste im Café das Flair der zweitgrößten Stadt in Schweden genießen können.

ein kleines PS: wussten Sie, dass man in Schweden auf Trüffelsafari gehen kann?

Bildrechte: Jakob Fridholm/imagebank.sweden.se (die Erdbeertorte) /  Fredrik Broman/imagebank.sweden.se (die Zimtschnecke),

Bildunterschrift zu Café da Mattéo:  Café da Matteo opened as a small hole-in-the wall esspressobar in 1995. Today they have their own small coffee roastery, two café's and sourdough bakery. Das Bildrecht liegt bei Nicho Södling/imagebank.sweden.se